Wasabi, japonski hren

 

Wasabi, japonski hren: navadno streže zraven japonskih riževih zavitkov. Wasabi je precej podoben našemu hrenu, le da je ostrejšega okusa in zelene barve. Je večletna rastlina, v kuhinji pa uporabljamo podzemni del rastline. Zaradi precej zahtevne pridelave je dražji od našega hrena. Izvira iz Japonske, kjer se v prvih zapisih pojavi že v 10. stoletju, danes pa je razširjen po vsem svetu. Pri nas ga dobimo predvsem v obliki paste, najbolj pa se poda zraven rib. Deluje torej antibakterijsko, antibiotično in protivnetno. Zelena korenina tudi odpira dihalne poti, blagodejno deluje pri astmi, spodbuja potenje in je diuretik. Njegovo naravno rastišče je vzdolž rečnih strug na Japonskem. Poleg korenine so užitni tudi listi wasabija, ki imajo podobno aromo kot korenina.


Ostala ponudba